Ми розповідали, як взагалі з’явилися зірки Мішлен і як вони пов’язані з автомобільними шинами. Отримати цю нагороду – це величезний комплімент для будь-якого закладу. Однак не завжди зірку отримує фешенебельний ресторан. Так, маленька вулична закусочна в Сінгапурі в 2016 році була удостоєна такої честі. Головна страва, яку було відзначено нагородою, коштує менше трьох доларів. То чому ж звернули увагу на звичайний стрітфуд у маленькій закусочній і яка саме страва удостоїлася такої уваги?
Закусочна, що стала володарем мішленівської зірки, називається Hawker Chan, а її власник – Чан Хон Мен, який на батьківщині всім відомий як шеф Чан. У своїй закусочній він подає всього кілька страв, але головна з них – це курка з рисом. Шеф довго маринує м’ясо, а потім смажить його до карамельної скоринки. Звісно, є і секретний інгредієнт – особливий соус, рецепт якого шеф Чан тримає в секреті. Страва настільки смачна, що в Hawker Chan завжди була черга, і в підсумку закусочну помітили експерти Мішлен. Після того, як шеф Чан отримав нагороду, черги стали ще більшими: іноді за знаменитою курочкою доводиться відстояти кілька годин, але це не лякає справжніх поціновувачів їжі. Про те, за що саме шеф Чан отримав зірку і як склалося його життя після цього, розповідає автор відеоролика. Курка з рисом із Hawker Chan – найдешевша страва із зіркою Мішлен, але не єдина. У нас є добірка таких страв, і їхня ціна коливається від трьох до двадцяти доларів. Історичні особистості, які таємниче зникли до 1800 року
Поділіться цим:
Схожі повідомлення
На смак як море: навіщо італійські кухарі намагаються приготувати медуз
Відео: італійці куштують новорічні страви країн світу, які дуже схожі на російські
8 відомих творів мистецтва, які були вкрадені, але потім повернуті
Відео: як живуть люди в найспекотнішому місті планети
8 людей, які стали мільйонерами, реалізувавши зовсім дурні, здавалося б, ідеї
