Всесвітньо відома Nutella з’явилася не лише завдяки майстерності кондитера: творцеві шоколадно-горіхової пасти нечувано пощастило, що обрані ним інгредієнти виявилися поєднуваними. Нерідко так трапляється, що фантастичні помилки кулінарів мають смачні наслідки, якими насолоджуються мільйони людей.
Народження Nutella
Сьогодні ми не можемо уявити світ без Nutella, але крем зі смаком шоколаду і лісового горіха існував не завжди: перша банка була виготовлена тільки 1964 року. Основним її інгредієнтом була завзятість П’єтро Ферреро, засновника кондитерської компанії Ferrero. Кондитер із Турина поставив перед собою складне завдання: придумати для простих робітників, що проходили повз його магазинчик зі шматками хліба, альтернативне харчування, досить калорійне і смачне. З цією метою 1925 року П’єтро випустив на ринок “пастон”, свого роду шоколадку, яку можна було різати і класти між двома скибочками хліба.
Незважаючи на чудовий смак винаходу, П’єтро не був ним задоволений, тож він продовжив пошук підходящої формули, щоб зробити суміш м’якшою. У справу, однак, втрутився випадок: з вини деяких робітників фабрики, які запізнилися з відвантаженням, та спекотного італійського літа шоколадні блоки почали танути, що підказало Мікеле Ферреро, синові П’єтро, ідеальну консистенцію. Nutella змінила смакові звички італійців: усі діти почали перекушувати хлібом із пастою. Випадок із Nutella здається унікальним і неповторним, але це не єдиний приклад вдалого рецепта, народженого помилково або завдяки щасливому випадку. Ще один – кукурудзяні пластівці. Сьогодні це звичний для багатьох сніданок, коробки кукурудзяних пластівців є в кожному супермаркеті, і їх охоче купують. З’явилися вони на початку XX століття завдяки братам Келлог, які працювали лікарями в клініці Мічигану. Вони щось готували з кукурудзяного борошна, але раптом їм терміново знадобилося відлучитися. Повернувшись, вони виявили, що кукурудзяне борошно зіпсувалося. Оскільки їхній бюджет був обмежений, Келлоги все одно вирішили приготувати з борошна тісто, проте тісто не слухалося – вийшли пластівці і грудки. Брати від відчаю посмажили ці пластівці. Нова страва виявилася смачною, повітряною і з’їдалася з приємним хрускотом. Тоді Келлоги спробували залити пластівці молоком, і це виявилося геніальною ідеєю. Брати одразу зрозуміли, що винайшли чудовий продукт, який користуватиметься попитом, а тому одразу ж заснували компанію з виробництва кукурудзяних пластівців. Норвегія та її тиха краса в магічних пейзажних фотографіях Ще один казус трапився наприкінці дев’ятнадцятого століття у Франції, в Ламот-Беврон, невеликому містечку в центрі долини річки Луари. Тут дві сестри, Кароліна та Стефані Татен, які керували готелем, одного разу так закрутилися з постояльцями, що, готуючи яблучний пиріг, забули покласти на дно форми тісто, а виклали одразу яблука. Вирішивши нічого не переробляти, вони поклали тісто поверх начинки, а подали готовий пиріг, перевернувши його догори дригом. У результаті пиріг із карамелізованими яблуками сьогодні можна зустріти в кожній книзі французьких рецептів. Усі ці випадки зайвий раз доводять: для новаторства достатньо сміливості, впевненості в собі та в тому, що з чудових інгредієнтів завжди може вийти щось дуже смачне.
Кукурудзяні пластівці
Перевернутий яблучний пиріг
Поділіться цим:
Схожі повідомлення
Літаючі автомобілі: майбутнє світового автопрому чи привілей мільйонерів
Від Ельзи до Барта Сімпсона: який би вигляд мали мультперсонажі в реальності
Де колись була вода: 17 фото посухи, яка захопила планету
16 найдивовижніших будинків світу, які змусять по-іншому поглянути на архітектуру
16 фото, після яких можна закохатися у Швецію
